แนะร้านอาหาร ประยุกต์ใช้ AI บริหารต้นทุนรับธุรกิจขาขึ้น
“บิสกิต โซลูชั่น” แนะธุรกิจร้านอาหารใช้เทคโนโลยี AI บริหารต้นทุนธุรกิจ เทคโนโลยี ทรานส์ฟอร์มประสบการณ์ลูกค้าหลังโควิดคลี่คลาย
เทคโนโลยี นายสุทธิพันธุ์ สุทัศน์ ณ อยุธยา ประธานกรรมการบริหาร บริษัท บิสกิต โซลูชั่น (BIZCUIT Solution) จำกัด ผู้ให้บริการโซลูชันเทคโนโลยี AI เปิดเผยว่า ปี 2566 เป็นปีทองของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม เห็นได้จากช่วงโค้งสุดท้ายปี 2565 ภาพรวมธุรกิจมีรายได้เติบโตเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง จากกำลังจับจ่ายของคนในประเทศ และนักท่องเที่ยวต่างประเทศที่เริ่มกลับเข้ามาในประเทศไทย
ซึ่งจากคาดการณ์ของการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยระบุว่านักท่องเที่ยวจะทะลักเข้าไทยกว่า 30 ล้านคน โดยเฉพาะจากประเทศจีนที่จะมีการจับจ่ายให้กับกลุ่มอาหาร และเครื่องดื่มในระหว่างการท่องเที่ยว
อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการร้านอาหารยังต้องเผชิญความท้าทายสำคัญด้านต้นทุนที่เพิ่มสูงขึ้น ทั้งค่าแรง ค่าวัตถุดิบ และค่าเชื้อเพลิง ซึ่งส่งผลกระทบต่อรายได้ และกำไร ทำให้บางรายต้องปรับขึ้นราคาค่าอาหาร และค่าบริการเพื่อความอยู่รอด รวมกับผลกระทบด้านกำลังซื้อของผู้บริโภค จึงเป็นความท้าทายของผู้ประกอบการที่ต้องบริหารแรงกดดันด้านต้นทุนที่สูงขึ้น และการแข่งขันที่เข้มข้น
นายสุทธิพันธุ์กล่าวต่อว่า AI มีความสามารถในการช่วยบริหารประสบการณ์ลูกค้า สู่การเพิ่มยอดขาย ต่อยอดด้านการให้บริการที่ดีกว่าเดิม เป็นการทรานส์ฟอร์มจากความต้องการของลูกค้า ช่วยให้ร้านอาหารมีข้อมูลที่สามารถบริหารจัดการธุรกิจได้ในทันที
